Nasce nel 2010 dall’idea di Gainluigi Chiaravalle che ha voluto e saputo creare nel centro di Guardia Piemontese, città che profuma di tradizione e avanguardia, un luogo del gusto, dolce e salato. Annoverato dal Gambero Rosso fra i Miglior Bar d’Italia del 2016 per la capacità di coltivare i sapori del territorio e sperimentare nuovi gusti tramite contaminazione creative, nel Dolce Salato, il tempo è l’ingrediente principale. Si lavora con cura ed estrema attenzione, con spirito e fare artigianale. Fedeli al rispetto dei sapori, le materie prime sono selezionate con cura e sono scelti solo i fornitori che condividono la loro stessa visione: il valore della trasparenza e del lavoro svolto a regola d’arte. Primeggia la cultura del mangiar sano, l’eleganza dei dettagli, l’armonia degli ingredienti, tutto il necessario per far riscoprire la felicità nelle piccole cose buone.
Arte, design, cultura, buon bere e buon gusto, in Dolce Salato, non manca certo il caffé che, con il suo aroma, accoglie il cliente nel locale aperto fin dalle prime ore del mattino. In Dolce Salato, si trova l'atmosfera di un ristorante, il calore di un cocktail bar, l'ambiente di un salotto di casa, gli amici di sempre. Tutti i giorni, Dolce Salato, offre servizi di colazione, brunch, aperitivo, cena e dopocena. La location è dinamica e in continua evoluzione: contornata da luci soffuse ed inaspettate esplosioni di colore, elegante e raffinata, si presta a soddisfare ogni esigenza per far vivere ogni evento in modo speciale.
Feste a tema, musica live, dj sets, raduni, aperitivi, sfilate, mostre fotografiche… il Dolce Salato offre costantemente un calendario ricco di attività innovative. Una gestione giovane ed ispirata che fa di questo locale non un semplice bar, ma uno spazio dove è possibile trascorrere il tempo libero in piacevole compagnia, ritrovarsi per festeggiare la vita, ma anche per condividere passioni, amori ed idee… un social network reale, non più virtuale, ed aperto a tutti!
Noemi Mannarino
Barman
“Noemi Mannarino: L’arte dietro al bancone”
Noemi Mannarino è una ragazza sorridente e aperta, capace di non perdere la concentrazione, qualità importanti quando si devono preparare molti bicchieri in pochi minuti senza distruggere l’atmosfera. È estremamente perspicace: basta scambiare qualche battuta per sentirsi immediatamente a proprio agio. Dietro ad una buona dose di ironia si trova un grande barlady con una perfetta conoscenza della professione e dei prodotti; con la soddisfazione del cliente sempre in primo piano. Noemi Mannarino è una barlady dal talento unico e dallo stile ricercato ed eclettico. Lavora con tutti i prodotti, le piace variare, e cerca di raccontare delle storie attraverso i suoi cocktail. In Dolce Salato ha saputo creare un angolo cocktail bar di chiara impronta artistica, e tale inclinazione la si trova anche nella sua drink list particolarmente ricca.
